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本文目录

1. 鳝丝汤的家常家常正确做法
2. 排骨炖黄鳝汤家常做法
3. 四川正宗黄鳝汤的做法

鳝丝汤的正确做法

食材：黄鳝200克 、豆腐渣30克、做法做法油适量、大全大全姜1块、窍门蒜3瓣 、黄鳝黄鳝料酒1茶匙、汤的汤盐1茶匙 、家常家常小葱1根  、枸杞5克

黄鳝汤的做法：

1、黄鳝洗干净，然后切成段 ，姜切片 ，蒜切片 ，小葱切葱花 ，干豆腐渣浸泡10分钟；

2、锅中倒入适量油 ，油热后放入姜炒出香味，再倒入黄鳝继续翻炒3分钟 ，然后倒入适量清水烧开 ，再放入料酒、蒜继续焖煮10分钟；

3、煮至汤变成乳白色，接着放入豆腐渣、枸杞继续炖煮5分钟；加入盐调味 ，最后撒上葱花 。

排骨炖黄鳝汤家常做法

1、食材：黄鳝4条700克 、排骨400克
、大蒜40克、生姜20克、黄酒20克、醋10克
、胡椒粉5克。

2、把买来的排骨用清水洗几次后，放入锅中，加入冷水烧几分钟，水烧开后掏出排骨备用。小贴示：水烧开后会使排骨里的黑色血液渗出 ，这样更有营养。

3、把弄好的排骨放入压力锅中 ，加入适量的水 ，炖20分钟。

4、大蒜和生姜清洗干净后 ，切片备用。

5、把黄鳝的内脏全部清除清洗几次后，再把每条黄鳝切成段，用开水浸泡黄鳝三分钟，再掏出黄鳝，再清洗几次。

6 、锅烧开后，根据自己的口味到入适量的油，把油烧开 ，放入准备好的生姜大蒜，这样使香味渗出。再加入洗好的黄鳝翻炒。

7 、黄鳝翻炒三分钟后，加入黄酒  、醋和适量的胡椒粉，再一起翻炒。等黄鳝的颜色变深黄后，加入适量的冷水加热。

8 、加热几分钟后，盛到火锅中，再加入之前弄好的排骨汤 ，一起煮两分钟，这样既美味又营养的黄鳝排骨汤就好了

四川正宗黄鳝汤的做法

黄鳝汤的正宗做法 ：

工具原料主料：黄鳝250克 、莴笋250克辅料：蒜10瓣、姜4片、胡椒粉1/2茶匙 、鱼露2茶匙、水适量、植物油2茶匙
、黄酒4茶匙

方法和步骤如下 ：

1、将黄鳝清洗干净，切5至6厘米长段备用。

2、将莴笋去皮，切成滚刀块。

3 、锅内倒入适量食用油，将蒜和生姜片倒入煸炒出香味。

4 、倒入黄鳝翻炒 ，直到变色。

5、加黄酒后盖一下锅盖 ，再打开 。

6 、加清水，倒入莴笋煮开后小火10分钟左右，加鱼露 、胡椒粉等调味即可出锅。

好了，文章到此结束  
，希望可以帮助到大家。

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